水壶生锈后是否还能喝取决于生锈的程度和水壶材质。轻微的生锈可能不会对水质造成太大影响，但如果生锈严重，就不建议继续使用水壶。因为生锈的金属可能释放有害物质，对健康造成危害。

正确清洁和保养水壶可以延长其使用寿命，保证水质安全。首先，定期清洁水壶是非常重要的。可以用温和的洗洁剂和软海绵清洗水壶内外，然后用清水冲洗干净。切忌使用刷子等硬物清洁，以免刮伤水壶表面。另外，可以用稀释的白醋或柠檬汁擦拭水壶内壁，去除水垢和细菌。

保养水壶时，应及时将水倒空并晾干水壶，避免长时间存放水或潮湿导致细菌滋生。在不使用时最好将水壶放置在通风干燥的地方，避免暴晒或高温煮沸。定期检查水壶是否有生锈、变形或损坏，如有问题应及时更换。

总的来说，正确清洁和保养水壶是非常重要的，可以确保水质安全，延长水壶使用寿命。如果水壶生锈严重或无法清洁干净，建议及时更换新的水壶，以保障健康。