在厨房使用各种厨具时，有一些使用禁忌和要求需要注意，以确保食品安全和延长厨具的使用寿命。

首先，使用厨房用具时要注意遵循使用说明书，严格按照厂家指导使用。例如，不要将金属餐具用于不锈钢锅具，以免刮伤锅底；不要在不适合高温的锅具上使用高温烹饪，以免损坏锅具的涂层。

其次，清洁厨房用具时也有一些要求。不同的厨具需要采用不同的清洁方式，例如清洁不锈钢厨具时，应选用专用的不锈钢清洁剂，不可使用硬质清洁工具，以免刮花表面。而清洁刀具时，应注意手部安全，避免割伤。

另外，保持厨房用具干燥也是很重要的。使用后应立即清洁干净并晾干，避免潮湿环境导致细菌滋生。尤其是易生锈的铁锅等厨具，更需要保持干燥以延长使用寿命。

总的来说，正确使用和清洁厨房用具对于健康和使用寿命都至关重要。遵循使用禁忌和要求，可以帮助我们更好地保养和管理厨房用具，让我们的厨房工作更加高效和安全。