粽子里的糯米变酸了

刚包好的粽子如果有点酸，可能是由于糯米或放进去的其他食物坏了。如果包粽子的材料已经坏了，或者粽子没有冷冻而放置太久，就可能会变酸。如果粽子是特殊馅料的，有时也会有点酸。

可以用来做酒，要不然扔掉可惜了。你也可以把它晒干然后磨成粉。然后做别的。

总之，包粽子的米泡了三天有点酸，但是煮完之后就不酸了。这是因为圆糯米中的淀粉会被酸分解，产生二氧化碳气体，使米变得松软、膨胀，散发出酸味。

包粽子的糯米一般不需要泡很久，只需要三四个小时就可以了，常温下最好不要超过6小时，以免变味变质。包粽子糯米用冷水泡还是热水泡 建议用冷水浸泡。虽然热水泡发的速度会更快一些，但很容易使糯米变质变酸。

糯米泡了一天有酸味还能不能吃

可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后糯米泡久了有酸味怎么办的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米糯米泡久了有酸味怎么办的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间。

糯米泡了一天一夜不能吃。糯米如果浸泡之后有酸酸糯米泡久了有酸味怎么办的味道，说明糯米内部已经发生了变质，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，不能继续食用。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

糯米泡了一天有酸味是不能吃的，糯米有酸味说明已经变质，产生细菌，食用会出现恶心呕吐等症状，糯米一般泡两个小时就可以了，不宜泡太久。糯米有健脾暖胃的功效，适合体质虚寒的人食用。

糯米泡了一天有酸味还能不能吃 糯米泡了一天有酸味是不能吃的。

不能吃了。糯米属于粮食，粮食存储时候变质就是会有味道，就不能再吃了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。

糯米泡久了,感觉有点酸了,还能有用吗?

1、不能用了。糯米属于粮食，粮食存储时候变质就是会有味道，就不能再吃了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。

2、不能。糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理。

3、如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间，浸泡糯米的水每天至少要更换一次，否则糯米容易发酵有异味。

4、放些碱就不酸了，再用清水多洗几遍把碱味就OK了，保证不浪费还不影响口味。

糯米泡酸了怎么补救

1、加入少许糖可以中和大米的酸味，吃起来口感更佳。 加入适量的食用碱，可以中和酸味，使糯米蒸出来无酸味。制作步骤： 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡8个小时以上。

2、可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间。

3、糯米发酸不能补救。糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已发生变质现象，可能会滋生对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生身体不适等现象，建议泡酸的糯米尽快扔掉处理。

4、可以用来做酒，要不然扔掉可惜了。你也可以把它晒干然后磨成粉。然后做别的。

5、糯米粉发酸怎么去味 水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。

我是糯米湿粉生产户,在生产过程中,时间稍微耽误一下,泡的米和压出来的...

1、在发酸的米浆中加入适量的食用苏打粉溶液，并充分拌匀，即可中和酸味。

2、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干，放入电锅中蒸约20分钟糯米泡久了有酸味怎么办；港式腊肠、港式肝肠切丁备用。

3、将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。

4、饭中加入牛奶搅拌开，用小火煮一下，成为潮湿的米饭，拌入盐和青豆罐头。把煮过的米饭放入烤盘，撒上少许胡椒。烤盘可用耐高温瓷器，事先用水打湿。把步骤1的材料1均匀地铺在米饭上，最后撒上碎芝干，绕圈淋上奶油。

5、制作步骤 浸泡糯米糯米泡久了有酸味怎么办：将糯米洗净，浸泡1-2小时，直到糯米变得比较柔软。然后沥干水分。 蒸糯米糯米泡久了有酸味怎么办：将糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，直到糯米变得非常软。

6、浸泡时间不足糯米泡久了有酸味怎么办：如果糯米浸泡的时间不够长，就很难煮熟，即使煮熟后也可能会出现回生现象。建议将糯米浸泡足够的时间，直到它变得非常柔软。 蒸煮时间不足：如果糯米没有完全煮熟，就可能出现回生现象。