鲐鲅鱼,燕鲅鱼,区别,哪个好?

1、燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别如下：从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。从背鳍辨别：鲐鲅鱼两袜茄喊个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

2、其次，从口感上来看，燕鲅鱼和鲐鲅鱼都属于肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类。但是，燕鲅鱼的肉质更为细腻，口感更为滑爽，而鲐鲅鱼的肉质则相对较粗，口感较为饱满。

3、鲐鲅鱼和燕鲅鱼相比哪个好 鲐鲅鱼和燕鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

4、二者的关键差别是：从体高鉴别：鲐鱼鱼身较高，呈扁圆形；鲅鱼鱼身较长，呈圆环状。从背鳍鉴别：鲐鱼2个背鳍间隔较远；鲅鱼2个背鳍紧贴。从尾鳍鉴别：鲐鱼尾鳍左右都有5个小脂鳍；鲅鱼尾端左右都有8-9个小脂鳍。

5、从食用口感上看，燕鲅比鲐鲅更好吃一些。燕鲅鱼的体型较大，一般在40至50厘米之间，而鲐鲅鱼的体型较小，通常在25厘米左右。燕鲅鱼的肉质较好，因为其大脊间的刺较少。

6、鲐鱼洄游性极强，属暖水性中上层鱼类。鲅鱼身体是深篮色，鲐鱼身体有点绿色。

鲅鱼是燕鲅好还是台鲅好

燕鲅鱼会好点，因为燕鲅鱼的营养会比较高。鲐鲅鱼和燕鲅鱼都有非常好的营养成分和功效与作用。鲐鲅鱼和燕鲅鱼共同之处有非常多，无论是身体构造、外形、生活习性、遍布地区等都有非常大的相似度。

其实红烧和炖煮的方式也很适合鲐鲅，但是总有人用它冒充燕鲅，所以人们对它的印象不是太好；但鲐鲅本身也是很好的食材，比如红烧鲐鲅，茄汁鱼排，还有大连名菜盐煎鲅鱼~估计最早就是渔民吃的油煎咸鲅鱼演变来的。

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别如下：从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。从背鳍辨别：鲐鲅鱼两袜茄喊个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

鲐鲅鱼和燕鲅鱼的区别主要在于体型、颜色、口感和营养价值。鲐鲅鱼体型长、颜色暗、肉质较硬，而燕鲅鱼体型短、颜色亮、肉质较嫩。燕鲅鱼的营养价值相对较高。

个人认为燕鲅和金刚鲅比较好吃，燕鲅的味道比较鲜香软嫩，清蒸比较好吃。金刚鲅的肉质比较紧实，有嚼劲，红烧比较好吃。

台鲅和燕鲅哪个刺多

1、总的来说，在鲐鲅鱼和燕鲅鱼中，燕鲅鱼的刺可能会稍微少一些。但是实际上这种差异非常小，因此在烹饪时可以忽略不计。

2、食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”。前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。

3、鲐鲅体型较小，25厘米左右，燕鲅则是40至50厘米以上。市场上的“燕鲅”体型相对较大，脊间刺少，肉质好。鲐鲅鱼其实是是鲅鱼和鲐鱼的统称，而燕尾鲅是一种尾巴像燕子的鲅鱼，因此而得名燕尾鲅。

4、食用上，鲅鱼分为鲐鲅和燕鲅两种，鲐鲅适合用红烧、煮焖等方式烹制，燕鲅刺少，更适合做为烹制馅料的食材。