日韩码一码、二码、三码是指日本和韩国两个国家在商品、食品等领域所采用的编码系统。其区别主要体现在码的长度和含义上。

首先，日本的码一般是13位的JAN码，也称为日本商品条码。其中，前7位是厂商代码，接着是商品代码，最后一位是校验码。这种码的优点是能够对商品进行唯一标识，便于管理和追踪。

而韩国的码则分为二码和三码，分别是13位的EAN-13码和8位的EAN-8码。EAN-13码与JAN码类似，前三位是国家代码，接着是厂商代码和商品代码，最后一位是校验码。而EAN-8码则是缩短版的EAN-13码，适用于小型商品。

在应用场景上，日本的JAN码主要用于大型连锁超市和商场，用来管理商品库存和销售情况。而韩国的EAN-13和EAN-8码则更多地应用于小型商店和便利店，方便快捷地识别商品信息。

日韩码一码、二码、三码在长度和含义上有所不同，但都起着对商品进行唯一标识和管理的作用。不同的应用场景也决定了它们在商业领域的广泛应用。