食品干燥剂是一种能够吸收食品中多余水分的物质，常见的干燥剂是二氧化硅和氧化钙等。食品在生产、储存和运输过程中，往往会产生水分，而多余的水分是细菌滋生的温床，容易导致食品腐烂、霉变等问题。因此，使用食品干燥剂是保持食品新鲜和延长保存期限的重要方法之一。

食品干燥剂的主要作用是降低食品的湿度，防止食品受潮发霉，延长食品的保存期限。当食品中的水分含量过高时，不仅容易滋生细菌，还会导致食品变质。使用食品干燥剂能够有效地吸收食品中多余的水分，保持食品干燥，防止细菌滋生，延长食品的保质期。

食品干燥剂广泛应用于各类食品的生产和包装过程中，如糕点、肉类制品、坚果、干果等。在食品包装中加入适量的干燥剂可以有效地保持食品的口感和营养，延长食品的货架期限，减少食品在储存和运输过程中的损耗。

综上所述，食品干燥剂在食品生产和储存过程中起着至关重要的作用，能够有效地保持食品的新鲜和延长保存期限。在日常生活中，我们应该重视食品干燥剂的使用，选择适量的干燥剂，确保食品的质量和安全。