食品干燥剂是一种常见的食品保鲜工具，它的作用主要是吸收食品中的水分，防止食物受潮发霉，延长食品的保质期。食品在潮湿的环境中容易变质，导致口感变差，食品干燥剂的作用就是保持食品的口感和质量，让食物更加美味。

食品干燥剂通常是由硅胶、蒙脱石或氧化铁等材料制成，这些材料具有良好的吸湿性能，可以有效地吸收食品中的水分，防止食品变质。在干燥剂的作用下，食品能够保持其原有的口感和质地，不会受潮发霉，保持食品的新鲜度和营养价值。

除了用于食品保鲜外，食品干燥剂还可以用于防止包装袋内的水蒸气凝结成水滴，保持包装袋内干燥，防止食品变质。因此，在食品生产和包装过程中，食品干燥剂是一种非常重要的辅助工具，可以有效地保持食品的口感和质量，延长食品的保质期，确保食品的安全和健康。