使用新买的不锈钢304锅，首先需要进行开锅处理，以确保使用时能更好地保持锅的质量和使用寿命。下面是正确的开锅步骤：

第一步，清洗：将新购买的不锈钢304锅用清洁剂彻底清洗一遍，去除可能残留的生产工艺中的油污和杂质。

第二步，烧开：在清洗干净后，将锅内注满清水，放在火上加热。待水烧开后，继续加热5-10分钟，然后关闭火源，等待锅凉透。

第三步，清洗：将锅内的水倒掉，用清水冲洗干净，去除可能残留的水垢和杂质。

第四步，擦干：用干净的毛巾擦干锅内和外表面的水分，确保完全干燥。

通过以上步骤进行开锅处理后，不锈钢304锅就可以正常使用了。在烹饪时，需要注意一些小技巧：

1. 在加热时适量加入食用油，可以减少食物粘锅的情况。

2. 烧菜时不要用大火，避免锅体受热不均匀，影响使用寿命。

3. 煮水或煮汤时，可以在锅内加入少量食盐，有助于锅的清洁和保养。

正确使用和保养不锈钢304锅，可以延长其使用寿命，保持锅的光洁度和性能。希望以上内容对您有所帮助。