炒螃蟹是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍炒螃蟹的做法大全和家常窍门，让你轻松成为厨房高手。

首先，选择新鲜的螃蟹，洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再放入螃蟹块煸炒至变色。

然后，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉炒匀，倒入适量清水，加盖焖煮片刻。待螃蟹变红熟透后，加入蒜蓉炒匀，撒上香菜装盘即可。

家常炒螃蟹的窍门在于火候掌握，要先用大火煸炒螃蟹，再用小火焖煮，让螃蟹入味更加鲜美。此外，加入适量的葱姜蒜和蒜蓉，能够去腥增香，让炒螃蟹更加美味可口。

希望以上关于炒螃蟹的做法大全和家常窍门对你有所帮助，快去厨房试试吧，成为一名厨房高手，为家人献上一道美味的炒螃蟹吧！