煮鱼怎么去除腥味

水煮鱼的除鱼腥味方法有以下五种：河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。炖鱼过程中加入姜片和醋，可除腥味。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。加葱、姜、蒜；葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。

去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效2最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味3想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴。

去除鱼腥线的目的，就是为了减少鱼的土腥味，有一些鱼的土腥味很重，比如鲤鱼，想要水煮鱼的味道好，就要去除鱼腥线。抹白酒。白酒能去腥，鱼虽然清洗得很干净，但是土腥味还在，可以在鱼身上抹一些白醋。给鱼去腥味的时候可以用一些高度白酒，高度白酒既可以杀菌，也可以去异味。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。

怎样祛除锅的鱼腥味?

1、在锅中放入能没过餐具的清水。将餐具放入水中，加入适量的洗涤灵。盖上锅盖将水煮开后，焖10-20分钟左右。将餐具取出晾凉，用清水冲洗干净洗涤灵的泡沫。处理完成的餐具放在沥水架上控干水分即可，此时鱼腥味已经清除干净了。

2、茶叶去味法：往烧热的锅里放一些用过的湿茶叶，并炒一炒或加水煮一煮，即可去除锅的鱼腥味。白酒去味法：用清水刷净擦干有鱼腥味的锅，再用白酒涂擦一遍，待晾干后，锅内的鱼腥味即可除去。

3、首先将锅洗干净，尝试使用刷子刷用洗洁精洗净，如果还是有很重的鱼腥味，先把进行它加热。在热锅中放些曾经用过的温茶叶，在锅中试图翻炒，并且将茶叶涂抹于锅底，四周的锅劈上。之后基本就不会用鱼腥味了，将它放置数小时，再洗净，使用洗洁精清洗，即可消除鱼腥味。

怎样去除餐具上的鱼腥味

1、如果是锅里有鱼腥味，可以先将锅烧热，把一些用过的温茶叶放进去擦锅，鱼腥味就会消失。过好碗一起洗的时候可以把茶渣放进洗碗水中浸泡几分钟后再洗，也可有效去除鱼腥味。在买鱼的时候买一点韭菜，烧鱼后，锅里多放点油，然后像平时一样炒韭菜，用锅铲把韭菜在锅里来回摩擦。

2、使用柠檬汁或醋水清洗 将适量的柠檬汁或醋加入清水中，将餐盘浸泡在水中约15分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以有效去除鱼腥味，同时还可以去除餐盘表面的污渍和细菌。使用小苏打清洗 将适量的小苏打加入清水中，将餐盘浸泡在水中约30分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。

3、将锅烧热，放一些用过的温茶叶擦锅，鱼腥味就会消失。在洗碗、洗锅水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消除碗碟餐具的刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜的臭味。买一撮韭菜回来，象平常烧菜一样把韭菜炒熟，炒时放多些油，用韭菜在锅里来回的擦，很快可以去除腥味。

4、去除菜刀上的鱼腥味，可以尝试以下方法：用生姜片擦拭菜刀的两面，鱼腥味就可以去除。用柠檬皮擦拭菜刀的两面，就可以去除菜刀上的鱼腥味。用盐水擦拭或用凉水冲洗菜刀后，将菜刀放在火上烤一下，可以去除菜刀上的鱼腥味。用布或棉团蘸取醋擦拭菜刀的两面，可以有效去除菜刀上的鱼腥味。

5、菜刀有鱼腥味或葱蒜味，你可以用盐擦拭它，然后放在火上烘烤以去除异味。醋除臭法是用蘸有醋的布擦拭碗柜，然后晾干以去除碗柜的异味。厨房用具上的鱼腥味可以用盐、醋、淘米水、茶渣、蔬菜汤等去除。去除异味和异味最方便的方法是在水中煮沸。最好把醋放在水里。

6、醋 家里一般都必备有醋这玩意吧？如果想要快速去腥味的话，醋绝对是一个好东西，当你切完鱼之后，用清水先洗干净，然后准备一条小抹布，把醋倒在抹布里，在刀具上反复的擦拭几遍，两三分钟就能把鱼腥味去除啦，与此同时，醋还能够起到杀菌的作用，一举两得。

容器里的鱼腥味和葱味,怎么可以去除?

1、将锅烧热，放一些用过的温茶叶擦锅，鱼腥味就会消失。在洗碗、洗锅水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消除碗碟餐具的刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜的臭味。买一撮韭菜回来，象平常烧菜一样把韭菜炒熟，炒时放多些油，用韭菜在锅里来回的擦，很快可以去除腥味。

2、饭盒中的异味。用来装各种食物的饭盒，使用时间长了后会有一种馊味，洗洁精也洗不掉。可以倒入淘米水浸泡30分钟，饭馊味就会被去除了。垃圾桶臭味。厨房角落的垃圾桶会发出臭味，往往是里面残留的水分导致的。在垃圾桶底部垫上报纸，吸收多余的水分，保持干燥，可有效抑制臭味。鱼腥味。

3、在垃圾桶里放适量樟脑球，可以去除臭味。樟脑球还可以防止垃圾桶里的蚂蚁和虫子。炒菜锅里有鱼腥味，在锅里加点醋或者柠檬，可以去除鱼腥味。炖肉的时候，加几片橘子皮，不仅可以去除肉的异味，还可以增加汤的鲜味。

4、用碱可以有效去除鱼腥味。首先，把碱面放在热水里融化，再用碱水刷洗锅碗，最后用清水冲洗。鱼腥味就会有效去除，不过大家得清仔细，不然残留在餐具上对人体不好。芥末消除味道。盛过鱼的餐具在洗之前，先用芥末擦一下，然后再洗干净，这样就不会有鱼腥味了。

5、菜刀有鱼腥味或葱蒜味，你可以用盐擦拭它，然后放在火上烘烤以去除异味。醋除臭法是用蘸有醋的布擦拭碗柜，然后晾干以去除碗柜的异味。厨房用具上的鱼腥味可以用盐、醋、淘米水、茶渣、蔬菜汤等去除。去除异味和异味最方便的方法是在水中煮沸。最好把醋放在水里。