排骨最经典的12种配菜

1、排骨最经典的12种配菜有番茄、土豆、玉米、西芹、辣椒、莲藕、山药、胡萝卜、冬瓜、菌菇、豆类、香菜。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

2、炖排骨最经典的12种配菜有：土豆、山药、胡萝卜、香菇、冬瓜、番茄、豆腐、豆角、玉米、白萝卜、白菜、年糕。

3、排骨最经典的12种做法：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨、糯米蒸排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、红薯粉蒸排骨、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤、冬瓜玉米排骨汤、清炖排骨，酱香排骨等。冬瓜烧排骨。

4、排骨炖萝卜 准备：姜蒜，萝卜，葱，花椒。操作：先将萝卜洗净，切成块，待用。排骨切好后，冷水下锅煮，然后撇去浮沫待用。将锅烧热，倒油烧热。倒入姜蒜，花椒炒香。

5、粉蒸排骨 这是一道传统的广东菜，制作方法简单。首先将排骨洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。然后将腌制好的排骨均匀地裹上淀粉，放入锅中蒸熟即可。可乐排骨 这是一道非常受欢迎的川菜，口感甜美。

超好吃的红烧排骨炖土豆粉条

准备食材：排骨400克，土豆1个，大葱1小段，姜2片，青椒1/2个，冰糖10克，八角1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，食用油适量。

红烧排骨炖土豆的做法如下：主料：排骨500克、土豆2个、 香菇4朵。辅料：胡萝卜半根、盐适量、植物油少许、臻品料酒2勺、酱油2勺、红烧酱油1勺、姜4片、蒜2瓣、花椒少许、葱花少许、现磨胡椒粉少许、冰糖20克。

用户将新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水。焯水后洗净排骨。准备需要用量的排骨、土豆、调料若干。（如图）热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角。

红烧排骨的配菜有哪些

红烧排骨里面可以放的配菜有很多种，常见的有土豆、胡萝卜、豆角、蘑菇、板栗等。 土豆：土豆和排骨一起红烧，可以使排骨更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。此外，土豆的口感细腻，能够吸收排骨的汤汁，味道更加美味。

红烧排骨的配菜可以放：鸡蛋，豆结，鹌鹑蛋，鸡蛋，土豆，莲藕等。但是鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟后一定要在石上切一些小口，这样的话，鹌鹑蛋或者鸡蛋比较入味，吸收了排骨的香味后，那么土豆和鹌鹑蛋的味道都非常的香。

这样荤素搭配，营养全面，还能缓解吃红烧排骨后的油腻感，一举多得，推荐加一些芋头、土豆、青豆、洋葱、玉米、淮山、豆角、南瓜、素鸡、豆皮、娃娃菜、腐竹等配菜。

烹饪排骨的方法有很多种，所用到的配菜也种类繁多，但最经典的配菜有12种，分别是番茄、土豆、玉米、西芹、辣椒、莲藕、山药、胡萝卜、冬瓜、菌菇、豆类和香菜。

红烧排骨加鸡爪

1、一道不得不吃的美食：青椒炒肉、辣鸡爪、啫啫三文鱼头海带煲、红烧排骨、清蒸鱼。青椒炒肉 猪肉上的瘦肉切片（不用太薄，有点厚度），肥肉切小块备用。肉片中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和一点点盐，腌制20分钟。

2、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。 冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、首先准备食材：排骨500克、葱白1根、姜2片、蒜4瓣、香叶2片、桂皮1块、大料1朵、油1勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、盐1小勺 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

4、可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。

排骨和什么红烧好吃

1、展开全部 超好吃的红烧排骨炖土豆粉条 准备食材排骨配什么菜红烧好吃： 排骨 土豆 粉条 葱姜 干辣椒 桂皮 香叶 八角 冰糖 生抽 老抽 耗油 食盐 料酒 制作过程： 排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟排骨配什么菜红烧好吃，除去浮沫排骨配什么菜红烧好吃，冷水洗去浮沫。

2、土豆：土豆和排骨一起红烧，可以使排骨更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。此外，土豆的口感细腻，能够吸收排骨的汤汁，味道更加美味。

3、红烧排骨，糖醋番茄虾 做法： 红烧排骨主要材料：排骨焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒。炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。排骨洗净切块(最好是放在凉水中泡2个小时，泡出血水)。

4、排骨红烧配土豆、胡萝卜、青椒、豆角、奶油菜，白菜，茶树菇，黄豆芽等。一般来说，只要排骨配什么菜红烧好吃我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

5、土豆烧排骨。主料：排骨500g、土豆1个。辅料：生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、老抽1/2茶匙、味极鲜/生抽2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱2根。生姜切片，蒜切小瓣，葱切葱花。

6、烧排骨可以搭配土豆。准备材料：排骨500克，土豆块200克，姜片3片，蒜片适量，大葱段适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮适量，白糖2勺 将买来的排骨块洗净后备用。

红烧排骨玉米

蒸煮时间过长：如果玉米已经太老或太干，就需要更长的时间来蒸煮，但这也会使玉米的质地变得更老。 储存时间过长：如果玉米已经过期或已存放了很长时间，它就会变得更老。

红烧排骨玉米煲的做法步骤 排骨洗干净，开水去血沫。 油上锅，放一勺白糖，用锅铲炒一下，待颜色变成茶色时，迅速下排骨大火翻炒，放一勺酱油，炒至颜色成赤褐色时，上色就完成了。

没想到现在科学技术越来越发达，在春节期间竟然还有新鲜玉米卖，买点新鲜玉米和排骨做个主菜【玉米红烧排骨】，当做今天的宴席菜。

描写红烧排骨的一段话如下：营养丰富的汤，老少皆宜。而且汤中的玉米含有丰富的卵磷脂，对儿童的大脑发育有好处。经常加入胡萝卜，使这道汤更有营养，浓香可口，适合四季常饮。

红烧排骨 【所需食材】排骨适量、葱姜适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、食用油适量、冰糖一把、生抽适量、蚝油适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。

（ 9 ） 口味浓郁、瘦而不柴的家常红烧排骨做好了。小贴士 入排骨前放冰糖，目的是使排骨容易作色，没有冰糖放白糖也可以，但一定要融化后再下排骨；盐的用量按个人的口味决定取舍。