排骨与脊骨有什么区别

排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般讲的排骨，指的都是猪排骨。根据部位分小排 、子排、大排和肋排。

体内的部位分部不同。排骨在动物的肋骨和脊椎骨的部位，通常买的排骨都是这几个部位剃肉以后的骨头，偶尔附有少量肉。

肉量差异：脊骨主要是动物背部的骨骼，上面附着的肌肉和脂肪相对较少，而排骨则是肋骨部位，这部分不仅包含骨头，还包裹有丰富的瘦肉与脂肪层，故排骨在单位重量上含有更多的食用部分。

猪脊骨是猪身上脊椎部分的骨头，适合熬制高汤；而猪排骨则是猪身上的排骨，具有丰富的高蛋白质，适合煎炒煮多种烹饪方式。

脊骨和排骨区别脊骨和排骨区别是什么

体内的部位分部不同。排骨在动物的肋骨和脊椎骨的部位，通常买的排骨都是这几个部位剃肉以后的骨头，偶尔附有少量肉。

排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般讲的排骨，指的都是猪排骨。根据部位分小排 、子排、大排和肋排。

肉量差异：脊骨主要是动物背部的骨骼，上面附着的肌肉和脂肪相对较少，而排骨则是肋骨部位，这部分不仅包含骨头，还包裹有丰富的瘦肉与脂肪层，故排骨在单位重量上含有更多的食用部分。

因为脊骨是骨头，肉量没有排骨多，且骨头重会压秤，所以脊骨比排骨便宜。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。脊骨是指人和脊椎动物背部中间的骨头。

脊骨，猪排骨的脊骨的是猪的脊梁骨，内含丰富的骨髓，可以用作腰膝酸软，耳鸣耳聋。肋排，猪的肋骨上面的软排是肋排，那里多软骨，脆骨，肉质瘦，口感嫩。

排骨炖酸菜好吃还是脊骨炖酸菜好吃

酸菜炖排骨好吃。根据相关公开信息显示：酸菜炖排骨吃起来口感脆嫩，色泽鲜亮，香味浓郁，在冬季时候吃这款菜的效果更好，可以开胃促食欲。可以帮助补钙、补血。

把酸菜洗干净，要是太酸就多洗两遍，把酸菜切丝，捻干水分。起油锅，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒。翻炒至酸菜出香味 ，加入适量的盐调味。关火把炒好的酸菜倒入砂锅中和排骨一起在炖20分钟，关火出锅。成品。

步骤六：25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。步骤七：之后盛入碗中享用。

要做一道更好吃的排骨炖酸菜，可以按照以下步骤进行： 准备食材：新鲜的排骨、酸菜、葱姜蒜等。 处理排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去除血水和杂质。

下入焯好水的猪脊骨，淋入热水，水量和脊骨持平就可以，大火烧开，转中小火煮40分钟6到时间后，下入粉条，加入盐调味，继续炖10分钟，将粉条炖制变透明，关火，盛出即可，一锅骨头炖酸菜就做好了。

猪颈骨与脊骨哪个好吃

猪颈骨：猪颈骨是猪头和身体之间的颈部骨头，包含颈椎和胸椎，富含骨髓，煲煮时骨髓会融入汤汁，使汤汁浓郁，具有较高的营养价值。此外，猪颈骨周围的肉也被称为梅花肉，肥瘦相间，口感嫩滑。

猪脊骨和排骨虽然煲汤口感次于棒骨，若是买不到棒骨选择脊骨或者排骨也是可以的。

猪脊骨肉多点，猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。一头成年猪，身上只有六两猪颈肉，猪颈肉与猪颈骨连在一起，位于猪颈骨的上面。所以猪颈骨是没有什么肉的。

猪的肋骨好吃还是脊椎骨好吃?

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨；脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。 根据部位分 小排 、子排、大排和肋排。

猪排骨：猪肋骨和脊椎骨 特点：分前排和后排，前排脆骨多肉少，适合红烧后排骨头多肉少，骨骼含量高适合炖汤。 脂肪：一颗星 瘦肉：四颗星 常用烹饪方式：红烧、炖煮、煲汤、糖醋。

五花肉，为肋条部位肘骨的肉，一层肥肉，一层瘦肉夹起的。夹心肉，位于前腿上部，质老有筋，在这一部位有一排肋骨，叫小排骨。前排肉，又叫上脑肉。背部靠近脖子的一块肉。奶脯肉，在肋骨下面的腹部。

外形像三角形状，而且这种骨头经长时间蒸煮之后，就会变酥碎，很好吃，肉也是不错的，可以拿来椒盐。第五名：脊骨，猪的脊椎骨，就是我们平常叫的就是龙骨，无非就是去掉脊肉后的骨头！一般拿来煲龙骨汤。

脊骨为什么比排骨便宜

该部位的骨头比排骨便宜原因有肉量差异、用途不同、市场供需关系不同。

因为脊骨是骨头脊骨比排骨好吃，肉量没有排骨多脊骨比排骨好吃，且骨头重会压秤，所以脊骨比排骨便宜。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。脊骨是指人和脊椎动物背部中间的骨头。

因为脊骨是骨头，肉量没有排骨多，且骨头重会压秤，所以脊骨比排骨便宜。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。

脊骨上的肉非常少，而且骨头还多，骨头还重。而排骨呢骨头上肉比较多一些，比较轻，所以说脊骨便宜，排骨贵。

猪背肉较为便宜是因其用途较少，并且能够用来制菜的种类也较少，由于具有一定的限制，所...天气加 最佳因为猪背肉用途较少，并且能够用来制菜的种类也较少，由于具有一定的局限性，所以价格相对便宜。

该食物便宜的原因可能有脊骨比排骨好吃：牛脊骨的肉量较少，骨头量较多，相较于其它部位营养价值较低，价格比较便宜。牛脊骨是牛肉中骨头和肉搭配比较好的部位，比较实惠，因此价格也比较便宜。