14度到20度之间可不可以盐肉啊?

腌普通的咸肉是可以的，而一些高品质的咸肉应该采用降温方法直到从15度降到10度。腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。

-23度的气温有点高的，不建议腌制咸肉，高温腌制出来的咸肉容易滋生细菌，也不利于腊肉的保存和入味。

不能。如果气温处在20摄氏度左右的话是不建议腌制腊肉的，因为腌制腊肉的时间比较的久，在这个温度下腌制腊肉的话就很容易出现细菌滋生导致腊肉变质的情况。

涂抹好的肉连同剩在盆中的老抽汤汁一同导入到容器里进行腌制，腌制温度大约在1度以上10度左右。腌制十天左右后，将猪肉捞来出放在阴凉通风的地方风干。

度的天气腌过的肉不会臭，首先经过腌制的肉，浸过酒和盐，已经起到了刹菌的作用，而14度的天气在南方湿冷的情况下，体感已经很冷了，腌过的肉拿到室外通风的地方晒晒，收水后是不会臭的。

气温15到23度可以腌制咸肉吗

-23度夏天可以腌制咸肉吗为什么的气温有点高夏天可以腌制咸肉吗为什么的夏天可以腌制咸肉吗为什么，不建议腌制咸肉夏天可以腌制咸肉吗为什么，高温腌制出来的咸肉容易滋生细菌夏天可以腌制咸肉吗为什么，也不利于腊肉的保存和入味。

腌普通的咸肉是可以的，而一些高品质的咸肉应该采用降温方法直到从15度降到10度。腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。

如果气温处在20摄氏度左右的话是不建议腌制腊肉的。因为腌制腊肉的时间比较的久，在这个温度下腌制腊肉的话就很容易出现细菌滋生导致腊肉变质的情况。腌制腊肉最合适的温度为0℃－10℃左右，腌制腊肉也是按照温度来的。

夏天可以腌腊肉吗?

夏天可以做腊肉夏天可以腌制咸肉吗为什么，但要注意夏天就要把肉放进冰箱里以免坏掉夏天可以腌制咸肉吗为什么，记得用盖子或者保鲜膜包上夏天可以腌制咸肉吗为什么，不然冰箱异味会很大。腊肉夏天可以腌制咸肉吗为什么的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过夏天可以腌制咸肉吗为什么的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

夏天不可以做腊肉腊肠。夏季温度较高，在腊肉风干的过程中容易发生变质，此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生，所以夏天不可以做腊肉腊肠。

夏天不宜像在冬天一样大量地腌制咸肉，夏天腌制咸肉时很容易使肉发霉或者变馊。冬至前后是腌制咸肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳毒辣，不象冬至后的日头，温暖而和气。

腊肉可以在炎热的天气里制作，但要保存好，否则在炎热的天气里容易变质。腌制好的肉可以用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏。冰箱的温度比较低，可以抑制细菌的滋生。下次食用前提前取出即可。也可在微波炉加热或煎炸时使用。

夏天做腌肉怎么做怎样做才不会臭?

1、夏天腌肉怎么做不会臭步骤如下：第一步：首先将食盐和花椒全部放入到锅中，小火将花椒炒3分钟后即可起锅备用。第二步：准备一个毛巾，用毛巾将腊肉表面完全擦拭干净，然后将椒盐撒到腊肉的每一个角落。

2、在腌制腊肉的时候，可以加入一些花椒、盐或者是加一点白酒来腌制，这样可以防止腊肉发臭。加入高度的白酒可以去除异味，同时还需要加适量的盐，要比平时放的盐更多一些，这样腊肉才能放得久一些。

3、如果一定要做的话，腌缸的水要稍微多一些，盐也要多放一些；在开始腌渍时，要把腌缸放到通风凉爽的地方，以防腌肉变质腐坏。

热天腌酱肉不会太阳下晒不会臭吗?

我看阴干就行了，太阳下暴晒会发臭味的，外形样子也不好看。

杭州酱肉不需要在太阳下晒，太阳下晒容易变味，没有以前的味。

酱肉在太阳下晒或风干都可以。酱肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或风干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用冰箱也可以保存很久并且不会坏掉的原因。

腌酱肉要太阳晒。腌酱肉腌制过后，可放在太阳下晾晒7-10天，起到蒸发水分的作用，可增加腌酱肉的保存时间。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后，经自然风干而成的一类腌制类生肉制品。

酱肉要晒太阳，但不要暴晒，也可以采取阴干的方式。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。

夏天能做腊肉吗

1、根据查询相关公开信息显示夏天可以腌制咸肉吗为什么，腊肉一年四季都可以制作的，无论是在夏天还是在冬天，夏天比较炎热的天气下，在家里当然不能做腊肉夏天可以腌制咸肉吗为什么了，但对于大型的工厂中，他们会自己生产腊肉在夏天工厂中生产，腊肉，腊肉一般在冷库中风干。

2、可以腌制。虽然冬天才是腌制腊肉的最佳季节，但是夏天也是可以腌制腊肉的，夏天一般不做腊肉主要是因为夏季温度高，肉在腌制的过程中很容易坏掉，所以只要控制好腌制的方法，夏天也是可以对腊肉进行腌制的。

3、夏天可以做腊肉，但要注意夏天就要把肉放进冰箱里以免坏掉，记得用盖子或者保鲜膜包上，不然冰箱异味会很大。腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

4、夏天可以做腊肠腊肉，但要注意夏天就要把肉放进冰箱里以免坏掉，记得用盖子或者保鲜膜包上，不然冰箱异味会很大。腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱则更久。

5、夏天腌制腊肉一定要合理。炎热的天气不是腌制腊肉的最佳时间，但如果夏天可以腌制咸肉吗为什么你想在夏天做腊肉，还是可以做腊肉吃的。但夏季气候太热，腊肉容易分解。夏天可以腌制咸肉吗为什么我们必须将其冷冻并干燥。

6、老抽，糖，花椒，八角，慢慢加热，然后关火冷却。冷却后加白酒，拌匀。拌匀后放入袋子中，加入腌的五花肉，系好，摇晃均匀。摇晃均匀后放冰箱，静置一周。一周后取出，挂起通风晾干，晾干腊肉就做好了。