猪肉那个部位适合做烧烤?

烤肉可用猪肉的以下部位：猪后腿肉、里脊肉。其部位纤维较粗，肉质有形，烤后外观较好，较为劲道。五花肉（猪肋排肉）。肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，烤后肥而不腻，非常美味。猪前腿肉。

里肌肉，针对烤肉的猪肉推荐部位，首推里肌肉，里肌肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

最好的是猪颈肉和梅花肉。梅肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的一块肉 猪颈肉。也称槽头肉血脖。

店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。

猪肉烤串用什么地方的肉

一般适合用来烧烤猪肉哪个部位适合烧烤肉串的猪肉是猪脊椎两侧猪肉哪个部位适合烧烤肉串的里脊肉 、猪肩膀部位的梅花肉还有猪腹部的五花肉。一般烤猪里肌最不需要太多技巧，且烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏，是烤肉的首选肉品。

最好的是猪颈肉和梅花肉。梅肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的一块肉 猪颈肉。也称槽头肉血脖。

烧烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比较好。里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里脊不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。

里脊肉。里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。梅花肉。

猪肉串选哪个位置

1、五花肉，猪肉串用猪任何部位的肉均可烧烤，但是以五花肉为上品。因为五花肉有肥有瘦，烤制后，肥而不腻，瘦而不柴。所以以五花肉为佳。

2、总的来说，烤猪肉串的最佳选择应该是猪肉腿肉和里脊，它们肉质鲜嫩，口感紧实，非常适合烤制。当然，最重要的是，选用新鲜的猪肉，并搭配上自己喜欢的调味料，才能制作出一份美味的烤猪肉串，让人回味无穷。

3、里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

4、梅花肉。梅花肉是烤猪肉串的最佳选择。梅花肉源自猪的肩部部位，肉质软嫩，含有植物油脂，口感更加滑嫩。相比全瘦的里肌肉，梅花肉更加美味。五花肉的肥瘦相间，烤制后肥而不腻，瘦而不柴，是烤制猪肉串的最佳选择。

5、我上门建的烧烤店 选食材都是按以下部位选肉 鸡肉串【选材：鸡胸脯。价格 15元/㎏】~~猪肉串【选材：五花肉/里脊肉。价格 22元/㎏】~~羊肉串【选材：羊里脊/后腿。价格 52元/㎏】~牛肉串【选材：牛里脊。